18煮熟就食-海鮮-海鮮煎餅

海鮮煎餅  1-3-2016

午餐肯定不會煮飯，在廚櫃找到盒煎餅粉 Pancake Mix 尚未過期，但不想食甜餅，華麗轉身，變成海鮮煎餅

如無煎餅粉，可用麵粉半杯，水1杯，蛋1只，開成水漿代替

材料：煎餅粉1杯，中蝦5只，蜆肉2安士，魷魚1條，(最好去衣)，洋葱1小個，紅蘿蔔半條，青葱半條

汁料：海鮮醬2湯匙，糖半茶匙，水4湯匙，慢火煮滚。(想杰些，可用生粉水埋獻)

蜆肉放入胡椒粉1茶匙拌勻 

連同魷魚，倒入滾水淥半分鍾   

盛起抹乾水，魷魚切粗粒， 蜆肉

洋葱，紅蘿蔔切絲，青葱切粒，羗切粒，中蝦切粗粒，(用蝦仁不用切粒)，蝦加入胡椒粉、鹽小許略醃

煎餅粉加水1杯半開成水漿，(或依包裝指示)   

放入鹽、糖各1茶匙、胡椒粉小許拌勻 ，至無粉粒

熱鑊落油2湯匙，爆香羗粒

 中火放入洋葱，紅蘿蔔炒至軟身，加入蝦粒兜炒 

再放入魷魚、蜆肉炒熟  

  所有材料倒入水漿內，加上青葱粒

 將材料拌勻 

熱鑊落油2湯匙，倒入半份漿料，用中慢火煎2分鍾，邊金黄色  

  反轉，再煎2分鍾，或兩面金黄。

 重覆煎餘下漿料 

盛起，塗上汁料即可享用

看回上一篇，在網誌最底， 按入 「較舊的文章」。

看回下一篇，在網誌最底， 按入 「較新的文章」。