18煮熟就食-海鮮-原汁原味羗葱蟹

1-9-2016

原汁原味羗葱蟹

卡加里是內陸城市，近十年才有游水蟹賣，怕在酒樓食蟹，用油炸過，再加大堆配料，食不出鮮味!自家做肯定原汁原味

材料:蟹1隻2磅以上才有肉食，羗1大塊，或多些，洋葱1個，紅葱頭1頭，青葱2條

羗切塊，拍爛，洋葱切大塊，紅葱頭切片，青葱切段

蟹洗淨，斬件，瀝乾水

燒紅鑊落2湯匙油，放入羗塊，蒜片，紅葱頭爆香

大火，倒入蟹件，放酒1茶匙，糖1茶匙，鹽，和胡椒粉少許，兜勻，炒至變色

放入水2安士，蓋上，中火

煮5分鍾，熟透

放入青葱，兜勻，試味

上碟，汁用來拌飯，好味！

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