18煮熟就食-豬-5瑤柱肉絲炆節瓜

5瑤柱肉絲炆節瓜 1-13-2016

材料：節瓜1磅半，瘦肉絲4安士，瑤柱2粒洗淨浸軟，撕成絲，冬菇3隻切絲，羗絲1湯

瘦肉絲加醃料：生抽1湯匙 糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉小許，羗絲拌勻

節瓜刮去表皮，洗淨，切開邊，用义插孔

熱鑊落油1湯匙，爆香瘦肉，羗絲，盛起

原鑊落油2湯匙，放下節瓜慢火煎至兩面微黃，炆才腍而不爛， 盛起，放入煲內

 落油1湯匙，放入瑤柱絲，冬菇絲，爆香

節瓜煲內下瘦肉絲，羗絲，瑤柱絲，冬菇絲，贊酒，加入浸瑤柱，冬菇水，2杯，不夠可用清水代替

中慢火，炆至節瓜腍，約20分鍾

落：蠔油半湯匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，水適量，埋獻

獻滚即成

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