18煮熟就食-飯-2炸菜牛肉煲仔飯

12-27-2015

(2)炸菜牛肉煲仔飯

零下十幾度，食煲仔飯有温暖感    

在洋人超市買牛肉，份量頗大 太座去掉肥膏，分開一餐一小包，急凍。   趁新鮮,天寒地凍,實行暖粒粒煲仔飯.

牛肉剁碎  1磅

 材料：炸菜一塊，浸水半小時，雞蛋1只

炸菜切粗粒   

 放入牛肉碎內  

加入調味料：生抽1湯匙，糖1茶匙，酒1 茶匙，胡椒粉小許拌勻

攪至起膠  

把牛肉盛碟上，放上羗絲，放電飯煲面，煲飯時一起蒸熟

 飯熟後，瓦煲底搽油   

 把飯放入瓦煲內，上放蒸熟牛肉，加蓋

中慢火焗10分鍾

細中火焗10分鍾 

 蒸熟牛肉汁去肥油

打雞蛋在牛肉上           

 加入少許牛肉汁，生抽與熱飯拌勻，即成。

煲底有微焦金黃飯焦，家中各人搶着食 (每個煲和爐都不同，試多幾次就掌握到)

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