18煮熟就食 - 5 酸青瓜

5 酸青瓜

大熱天時，大仔小子食過太座做的凉拌菜「酸青瓜」，嚷着要學做，太座樂意教。

青瓜1條

切少許頭

用青瓜頭磨瓜身，出現很多白泡，

 切去白泡片

青瓜洗淨，間開去瓜皮

 切開去籽，

用菜刀大力拍瓜身一下，(無大刀，可略去這部份)

  切一條條

 加鹽1茶匙拌勻， 醃20分鍾 

  用冷水輕輕冲先，擠乾水份

 用白醋5湯匙，糖5湯匙拌勻，

 放入雪櫃雪2小時即成。

好味些可加入：生抽1茶匙，麻油1茶匙，拌勻 

後記：想不到，不會中文的大媳婦竟看圖照做，都成功，大仔小子學2歲的兒子小小弟話：好 me! :)

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