1-19-2016
7 坐月豬腳羗
細媳婦妞妞下月生產，太座喜孜孜煲羗醋，一月中两間大洋超市都無羗賣，唐人超市2元1磅，揀埋得4磅，再去另一家唐人超市1.4元1磅，無噉靚，濕羗，有霉即發毛都不能要，我倆夾手夾腳翻上倒下揀夠7磅，回家動工。
產婦未生之前不能食豬腳羗，坐月補身和派給親友的豬腳羗做法是不同，太座千叮萬囑媳婦不要分給其它人吃，因為很補身，不是 每個人接受到。產前一個月先煲羗，煲羗做法如下 ：
所有材料份量，依各人需要加減，八珍甜醋一大瓶，買樽庄亦可，八珍是香港老字號，煲添丁醋首選，賣不到 ，可用其他牌字甜醋。
選用八珍醋因它成份只有香料，無藥材，坐月期間不宜食中藥
羗用刀拍兩下，拍鬆
抹乾水份
用中慢火炒至極乾
炒時加鹽1茶匙，減輕羗的辣味
怕辣，另一做法：羗不要太乾， 炒一會兒就可以
煲好後羗不太辣會很好吃
2至3小時後，羗縮細許多
無瓦煲就用康寧煲，或玻璃煲，切記不要金屬煲如不銹鋼煲等，因醋是酸性。
煲滚醋落羗，醋要浸過羗，用中慢火煲45分鍾 。
切忌落白酸醋。
或以甜醋 6:1加入八珍黑糯米醋，醋不會太杰和好味些，但太座全用添丁甜醋，
羗會浮面，浸一夜後就會沉底。放陰涼地方，1星期再煲1次，滾10分鍾。10磅羗煲好，只得3份1煲。待完全冷却後才好加蓋，
浸羗一星期或二星期後，浸雞蛋，
雞蛋洗淨，放入清水中
用中火煮滚，再煲20分鍾
放入清水中浸凍，去売
滴乾水
用紙抹乾
雞蛋浸的日子多久，依各人喜好。先浸一批，一邊食一邊加入新蛋。
連殼一起浸，聽說多些鈣，太座試過，食時去殼很麻煩。
咸蛋不宜坐月產婦食，派給親友食都讚好味 ，但鹽份高無益，所以不普遍。
生產後開始浸豬脚，其實是豬手才對，豬手多肉。刮去毛洗淨，斬開一塊塊。
豬手和凍水一齊煲
大火煲滾，飛水辟去豬騷味
煲20分鍾，出淨血水泡泡 ，
用小鋏拔去豬毛，(最花時間，要有耐性做)
洗淨豬手，滴乾水
白鑊炒乾水份
抹乾水
但太座用另一瓦煲分開來煲，從羗、蛋醋中取些醋煲豬手 ，醋要浸過豬手 ，煲滚後慢火煲2小時，豬手稔即成
煲好豬手，待完全冷却後才好加蓋，蓋不能有水。
在聯達超市找到$4.95 瓷湯杓 ，
每星期两煲醋再煲滾一次。
每次食時，取1塊豬手連醋，1件羗，1只蛋連醋 。
放到小瓦煲，煲滾，
豬手有骨膠原 ，健腰補骨。雞蛋寧神，羗袪風。
新舊雞蛋好易認出來，產婦先吃舊蛋 ，
煲給親友分享的豬腳羗，用不辣子羗即嫩羗，無纖維，口感佳。主要用黑甜醋2斤，可加些白酸醋6両，羗1斤，蛋1打，豬手3斤。羗拍鬆，白鑊落1茶匙鹽略炒，豬手出水，蛋一起放入醋中，鹽，冰糖調味，慢火煲1個半小時，豬手腍即成，
浸多幾日更入味，每次煲熱才食。生產後才煲也趕得及，嬰兒出生十二日才派親友享用。
温馨提示：
(1)產婦12日惡露(即經期)大至已清，如未清最好不要吃，因羗醋很補，會使惡露增加 。
(2)羗醋每日1至2碗就夠，早餐食碗羗醋撈熱飯或做餸最有益。餵人奶媽媽食了羗醋，除自已去風外，連嬰兒也去風，放屁多此，少嘔奶。
(3)太座親眼見過，女友不聽老人言，坐月時，經常用凍水洗滌，幾年後手指得關節炎，又紅又腫又痛。太座坐月時要接觸凍水一定戴膠手套。
(4)避免出街吹生風，產後毛孔擴張，易着寒，如要出街，穿足夠衣服和戴帽，將來才不會頭痛、骨痛。
(5)不要食生冷食物，香蕉、西瓜生果等不要吃，最好飲暖水。
生冷食物供參考，卡加里天寒地凍，蔬菜選擇不多，必要時加入多些羗烹煮，辟寒涼。
蔬菜類：大白菜，白蘿蔔，蓮藕，菠菜，芹菜，慈姑，金針菜，黃瓜，冬瓜，牛蒡，涼薯，萵苣，菱角，油菜，荸薺即馬碲，龍葵，龍鬚菜，豆瓣菜，水芹菜，珍珠筍，大頭菜，蒟蒻，絲瓜。
水果類：西瓜，西紅柿，火龍果，葡萄柚，柚子，水梨，楊桃，山竹，葡萄柚，草莓，枇杷，香蕉，哈密瓜，橘子，杮子。
其他類：西洋參，車前草，薄荷，綠豆，小麥，大麥，蕎麥，薏仁。
產後進補：
1羗蛋炒飯或 焗飯，2梅菜、花生炆雞，3麻油雞，4糯米酒(用悅和酒庄黑糯米酒最好，三十多年前，卡加里只有煮餸用廚房三蒸酒出售，無可奈何，太座飲了幾樽落肚，都有效)、荷 包蛋、黑木耳和水煮雞酒 (飲酒後3小時才餵人奶，否則嬰兒醉酒昏昏睡，或預先將奶泵出來餵。)5紅棗、黑豆、黨參煲水，日常飲用，老人家囑咐：千萬不要食北芪，不知何故？6想多些奶水：木瓜、紅棗煲魚尾湯。
簡易補身雞蛋飯
做法：煲好一個人飯，加入鹽、油適量調味，將1個雞蛋倒進電飯煲內，焗熟即可進食。
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